Хороший магазин курицы в JVC упрощает планирование еды. Грудка, бёдра, крылья, голени и целая курица по-разному ведут себя на гриле, в духовке и повседневных рецептах. Правильный выбор и одинаковая нарезка помогают готовить увереннее.
01
Какая часть свежей курицы подходит вашему блюду?
Куриная грудка нежирная, быстро готовится и удобно делится на порции для гриля, сковороды, фахитас и салатов. Попросите одинаковую толщину, если готовите несколько порций одновременно. Посмотрите свежую куриную грудку и куриный эскалоп.
Бёдра сочнее и подходят для запекания и гриля. Голени и крылья хороши для неформального BBQ, а целая курица удобна для семейного ужина.
02
Лучшие части курицы для гриля и BBQ
Бёдра без кости хорошо переносят ровный жар, а грудке нужны одинаковая толщина и точное время. Крылья и голени готовятся дольше: мясо должно полностью прогреться без подгорания снаружи. Группируйте куски одного размера.
Простой маринад добавляет вкус, но сладкие соусы быстро темнеют. Густую сладкую глазурь лучше наносить ближе к концу, а для готовой еды всегда использовать чистые инструменты.
«Готовлю курицу на гриле для шести человек. Подготовьте одинаковые порции грудки и бёдра без кости и подскажите количество на человека».
Сравните куриные бёдра без кости, крылья и голени.
03
Свежая курица для семейных блюд
Целую курицу можно запечь, использовать для сэндвичей и оставить часть для следующего блюда. Полоски грудки подходят для быстрой обжарки и фахитас, бёдра — для блюд на противне и карри, а голени удобно делить на семейные порции.
- Берите одинаковые порции грудки для быстрой жарки.
- Используйте бёдра для запекания, карри и гриля.
- Запекайте целую курицу для нескольких человек.
- Попросите нарезку под конкретный рецепт.
Выберите целую курицу, полоски для фахитас или куриные бёдра.
04
Безопасно храните и готовьте свежую курицу
После покупки быстро доставьте курицу домой, держите её охлаждённой и соблюдайте рекомендации по хранению. Не допускайте контакта сырой птицы и её соков с готовыми продуктами, используйте отдельную чистую доску и тщательно мойте руки, инструменты и поверхности.
Полностью готовьте птицу и проверяйте самую толстую часть надёжным пищевым термометром. Не оценивайте готовность только по цвету. Не используйте повторно маринад или тарелку после сырой курицы без безопасной обработки.
Для смешанного заказа прочитайте наш гид по свежей говядине, баранине и курице в JVC.
05
Приходите за свежей курицей в Let’s Meat JVC
Расскажите мяснику Let’s Meat, что готовите, сколько человек будет за столом и нужны ли целые куски, мясо без кости, полоски или одинаковые порции. Команда поможет подобрать подготовку для гриля, запекания и повседневных блюд.
Откройте ассортимент мясной лавки, узнайте нашу историю или прочитайте гид по Let’s Meat и угольному грилю. Если нужен конкретный объём или часть, свяжитесь с нами заранее: наличие меняется.
Свежая курица в JVC
Выберите курицу под ваше блюдо.
Спросите мясника о грудке, бёдрах, крыльях, голенях, целой курице и нарезке на заказ.
Смотреть свежую курицу